菠菜猪肝汤是一道营养丰富的汤品，具有补虚养血、滋肝明目的功效。下面给出一种常见的菠菜猪肝汤的做法：
材料：
1. 猪肝250克
2. 菠菜适量
3. 姜适量
4. 蒜适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 香油适量
步骤：
1. 将猪肝切成片状，将姜切成末备用；
2. 热锅加入适量油，放入姜末煸炒出香味；
3. 放入猪肝翻炒至变色；
4. 用一些水将锅底冲洗干净；
5. 加入适量水，放入适量盐和生抽，煮沸；
6. 加入菠菜焯水烫熟；
7. 撒入蒜蓉，淋入适量香油，即可食用。
温馨提示：
1. 猪肝切片时可以先用盐水浸泡一段时间，以去腥味；
2. 在烹饪过程中适量佐料可以根据个人口味进行调整；
3. 烹饪时间不能过长，以免猪肝过熟影响口感。
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