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爱吃水煎包的要收藏了,教你详细做法,出锅脆而不硬,香而不腻

爱吃水煎包的要收藏了,教你详细做法,出锅脆而不硬,香而不腻面食种类繁多,水煎包是其中一种,非常受欢迎,男女老少都喜欢吃。它的底部酥脆,面皮柔软,吃起来比包子更加美味。不过水煎包比较贵,很小一个还是素的都要一块五,少了吃不饱,多了不划算,所以我经常在家自己做水煎包,馅料也经常换花样,总吃不腻。制作水煎包没啥难的,只要记住步骤和窍门,一次做成功,保准不翻车。爱吃水煎包的要收藏了,教你详细做法,出锅脆而不硬,香而不腻!做水煎包和做包子有相同之处,也有不同之处,下面就来分享一下具体步骤,赶紧来看看吧。做

春天多吃这道蒸菜!上锅蒸一蒸,15分钟就好,健脾养胃好吃易消化

春天一到,我就开始惦记着给娃捣鼓些养脾胃的菜式。最近解锁的山药蒸肉丸简直像开了挂——肉丸子松松软软裹着山药的清香,底下垫的豆米吸饱了肉汁,连挑食的小朋友都能光盘!关键这菜不用开火炒,蒸锅一上桌就能美得冒仙气。掀开锅盖的瞬间,琥珀色的肉丸躺在翠绿豆米上,蒸出来的汤汁泛着油亮的光,山药碎在肉丸表面形成星星点点的纹路,活脱脱是春日小森林的微缩景观。用筷子轻轻戳开肉丸,能看见浅白色的山药丝和粉嫩的肉泥缠绵在一起,还没入口就脑补出温柔的口感。要说这菜的精髓,全在那截铁棍山药里。肉馅配山药丁,既保留了肉香又

牛肉怎么炖都炖不烂?那是没放对香料,加入它们,牛肉软烂不柴

在烹饪的美食中,炖牛肉堪称一道经典菜肴,其浓郁醇厚的味道、软烂多汁的口感,总是能轻而易举地征服人们的味蕾。然而,不少人在炖煮牛肉时常常会遭遇一个棘手的问题:牛肉怎么炖都炖不烂,不仅口感大打折扣,还浪费了食材和时间。其实,想要炖出软烂不柴的牛肉,关键在于巧妙运用香料。今天,就为大家介绍几种能让牛肉轻松达到理想状态的神奇香料。第一个是肉蔻肉蔻,这个散发着独特香气的香料,在炖牛肉的过程中扮演着有很重要的作用,它具有浓郁的香气,这种香气能够有效地掩盖牛肉本身的腥味,同时为炖牛肉增添一种独特的、层次丰富的
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  • 做醋溜白菜,先炒白菜还是先放醋?教你正确做法,酸香开胃下饭香过年期间,几乎每天都是大鱼大肉,吃得人油腻得难受,一定要适当吃些解腻的素菜,尤其是一些酸爽的菜品,比如醋溜白菜就很不错,解腻开胃又下饭,还食材便宜、制作简单。说到醋溜白菜,想要做得好吃,是需要掌握技巧的。前些天回老家,老哥做了盘醋溜白菜,我本想吃几口解解腻,结果吃了一口就懒得吃第二口了,白菜不仅味道不香只有酸味,还不脆,炒过了,一言难尽,真是不好吃。如果你做醋溜白菜也总是差点意思,这其实是没掌握窍门造成的。那么醋溜白菜怎么做才好吃?建议

  • 入春年后喝汤当以鲜爽不油腻的汤水为好,入前几天分享了一道小白菜花蛤汤,又鲜又开胃。如果再能辅以春天当季菜烧一碗鲜汤则更好不过了,比如今天这道枸杞芽西红柿肉片汤就很不错。鸡汤鱼汤排骨汤遇到今天这汤也要靠边站!当说这枸杞芽,头年的12月底一直到来年的5月份都是吃它的好时机,你也别只知道“枸杞果”这一个食材,其实枸杞芽的营养一点不输枸杞果,除了拥有枸杞果全部营养之外,还有多了一些甜菜碱等营养物质,这个季节遇到就别错过。今天就用枸杞芽搭配西红柿和瘦肉片为大家分享一道汤水做法,简单好做,随时都能做一碗,菜

  • 家人们,今天必须给大家分享一道我家餐桌上的常客 —— 菌菇蒸鸡!它可是一道集美味、营养与简单易做于一身的宝藏菜品,特别适合春天这个干燥易上火的季节,对正在长身体的青春期小朋友来说,更是绝佳的美食选择。这菌菇蒸鸡,光是闻着那味儿,就能把你的馋虫勾出来。掀开锅盖的瞬间,一股混合着鸡肉的鲜香、菌菇的醇厚和虫草花独特香气的味道扑面而来,瞬间弥漫整个屋子。每一口鸡肉都鲜嫩多汁,咬下去的那一刻,肉香在口中散开,口感细腻爽滑,完全不会有柴柴的感觉。菌菇经过长时间的蒸制,吸收了鸡肉的精华,变得饱满多汁,一口咬下

  • 伴随着春节小长假的结束,“春”的脚步也渐渐迈进,又是一个春暖花开的时节。没有野菜的春天是不完整的,草头,荠菜,马兰头,香椿头……拉开了春天的序幕。品尝春天独有的美味,也是留住春光的好办法。在南方的很多河边、水塘附近,常见到一种野草,它的叶子很像艾草,而茎干却像空心菜,这种野菜就是“草中翘楚”之称的芦蒿。芦蒿也叫蒌蒿、水蒿、黎蒿、柳蒿、泥蒿等,味道清香,是江南地区一种常见的春季时令野菜。我国自古即有采芦蒿而食用之的习惯。《诗经》中记载:“翘翘错薪,言刈其蒌;之子于归,言秣其驹。”虽然是拿来喂马,但

  • 包汤圆用冷水还是热水和面?其实都不对,详细分析原理祝你成功 包汤圆是中国传统节日元宵节的必备项目,但很多人在和面时常常困惑:究竟该用冷水还是热水?事实上,选择合适的水温是制作出完美汤圆的关键之一。以下是关于汤圆和面水温的详细解析,帮助你在家轻松制作出软糯可口的汤圆。 首先,我们需要明确不同水温对面团的影响。 冷水和面会使面团较为硬实,缺乏弹性,包的时候容易开裂。 热水和面,尤其是接近沸腾的热水,能使糯米粉中的淀粉糊化,增加面团的柔软度和粘性,但会太粘,很难包裹馅料。 建议使用温水和面。温水不

  • 豆角焖面总是做不好?牢记“1个窍门”,面条不粘不成坨,香味浓提到豆角,你习惯怎么吃?要我说,做焖饭焖面最好吃,尤其是豆角焖面,我几乎每个星期都要做一两次,家里大人孩子都爱吃,而且做起来不费劲不费时间,花钱也少。相信有些朋友也爱吃豆角焖面,但总是做不好,要么面条都坨在一起了不松散,要么面条粘锅了糊了,要么面条不够香。如果你做豆角焖面也经常翻车,那多半是没掌握其中的窍门。到底怎么做呢?告诉你牢记“1个窍门”,面条不粘不成坨,香味浓!下面就来分享一下详细做法,按照这个步骤去做,再也不怕做不好,今后想吃

  • #图文打卡贺新春# 声明:本内容已开通全网维权,严禁抄袭、复制或搬运,一经发现,必追责。 江苏,濒江临海,通衢四方。自春秋吴越起,便初绽光芒,彼时吴地稻粟丰饶,鱼鲜满仓,为饮食奠基。至汉魏六朝,金陵渐成繁华都会,雅士云集,饮食追求精细,宴饮之风盛行,如《世说新语》中所记诸多宴乐轶事,可想见当时高朋满座、佳肴罗列之景。 及唐宋,经济昌盛,江苏饮食随漕运商贸远播。淮扬菜于此间崭露头角,其选料严谨,刀工精妙,有“纤锋剖出玲珑玉,薄质雕成宛转丝” 之妙,一道文思豆腐,细如发丝,入口即化,尽显淮扬厨艺之

  • 随着年龄的增长,口味也是在不断发生变化的,我小时候不喜欢吃菌菇,可是如今却对它们极度爱吃。菌菇的种类特别多,比如什么蘑菇、蟹味菇、金针菇等等,都富含氨基酸,对健康特别友好。今天就分享4道菌菇做的家常菜,每一道都是鲜美好吃的。01、蒜蓉粉丝蒸金针菇材料有:一把提前泡发的红薯粉丝。做法:将泡发好的粉条直接铺在深盘上面。处理洗干净的金针菇,去蒂,直接铺在粉条上面。将蒜蓉酱直接淋入金针菇上面,尽量多淋一些,并且让蒜蓉酱能渗透到粉条里面接着撒上少许的枸杞。放入烧开水的蒸锅里面大火蒸5分钟,取出来可以将多余

  • 导语:这菜全身是宝,可惜很多人当草,比荠菜、韭菜还营养,随手一拌,好吃不上火!大家好,我是傻姐美食,春夏秋冬,四季轮回,每一季都有不可辜负的天赐珍馐。立春过后,温暖的阳光照耀着大地,万物复苏,田野里的野菜也迎来了生长的旺季。这不仅仅是赏花踏青的好时光,更是挖掘野菜的最佳时机。每年春季,老妈都会和她的姐妹们一同去田间地头,捡拾那些新鲜的野菜,有荠菜、茵陈蒿、蒲公英等野菜,都是这个季节里大家都不容错过的美味。而随着气温的回升,各类应季蔬菜也纷纷亮相,如韭菜、芹菜、菠菜等,都带着春天的气息,十分美味。

  • 羊肉,可以说是我们餐桌上的常客,以其丰富的营养和独特的风味深受人们喜爱。然而,羊肉自带的膻味却让不少人望而却步。其实,只要掌握了正确的方法和调料,就能轻松炖出鲜嫩无膻味的羊肉。今天,就为大家揭秘炖羊肉时“最去膻”的四种调料,这四种调料只需在炖5斤羊肉时放入2克,就能让羊肉出锅鲜嫩无膻味。第一个是白芷白芷是一种常见的香料,其独特的香气能够有效地掩盖羊肉的膻味,在炖羊肉时加入白芷,不仅可以去除羊肉的腥气,还可以为羊肉增加一种浓郁的香味。白芷可以和羊肉中的膻味进行中和,从而达到去除膻味的效果。同时,白

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  •   长白山飞禽走兽繁多,山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为主料,加入佐料经烤烧烹制而成。   主材料:鹌鹑两只,红酒三汤匙,葱头一只,蒜头一瓣,生姜几片,生抽4汤匙,盐少许,花生油两汤匙,香油一汤...

  •   蒙古族馅饼是一种风味面食,据今已有三百多年的历史。   最早是以当地特产的荞麦面制皮,牛羊猪肉为馅,采用干烙水烹的方法制成。   蒙古馅饼是明朝末年,蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。...

  •   酸菜白肉火锅是以酸菜、五花肉为主要材料的一款火锅,配料包括螃蟹、粉丝等,调料是卤虾油等,通过烹调的方式做成。   东北的酸菜白肉火锅,同样也是用紫铜木炭火锅,上好的骨头汤做锅底,把酸白菜切成丝放进锅里煮,八成熟的...

  •   烤冷面(barbecue chilled noodles),是东北地区特色小吃之一,起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法,包括油炸、高温铁板碾压等,后改良为铁板成块煎烤。21世纪初烤冷面已经火遍全国的大江南北,是东北地...

  •   辣鱼粉皮是由带皮青鱼肉、干粉皮为主要食材做成的一道美食,传统名菜,属东北菜,为地方特色菜肴,有粉皮润滑,味鲜微辣的特点。   特点:粉皮润滑,味鲜微辣。   主料:带皮青鱼肉200克,干粉皮2张。 ...

  •   老杨头烧鸡是辽阳家喻户晓的特色美食,其实老杨头烧鸡的选材很讲究的,采用本地的笨公鸡为主要原料,用独特的材料熏制,一定要腌制入味这样才能口感独特,肉香味美非常软烂,一嗦就脱骨,连鸡胸肉的部分都不会柴,特别嫩,重点是配料很干净,又什么...

  •   香水梨干是辽宁省辽阳的特色产品,有着非常悠久的历史,据相关文献记载,辽阳生产香水梨干至今已有500多年的历史了。   香水梨干的制作工艺十分考究,选用优质的香水梨作为主要原料,在经过洗涤,削皮,挖核,干燥,成型等...

  •   新宾羊汤选取农家笨养的“遛达羊”身上各个部位的精华,用大铁锅经过大火、漫长的熬制后,制成老汤,加上秘制配方和佐料,浓香、可口,呈奶白色,但是不油腻,也没有膻味。   相比普通羊汤,更利于人体吸收,是抚顺人招待外地...

  •   东北盘锦烀饼是一道美食,主要制作原料有月牙骨、面粉,辅料有土豆、豆角,所用调料有葱、姜、干辣椒等。该食品主要采用煸炒的烹饪工艺制作而成。   准备月牙骨,锅中倒入清水将月牙骨凉水入锅焯一下,捞出控干水分,焯好的月...

  •   雪衣豆沙属于吉菜(东北菜),满族传统美食,已有百年历史,颇受游客欢迎。主要原料是红豆、鸡蛋、白糖等。形状园团,色泽洁白、吃前撒上白糖,故得此称。此菜香甜可口、独具风味。   雪衣豆沙主料选用豆沙 , 辅以蛋泡糊 ...

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  • “擦蝌蚪”也叫“擦面”,是汾西县等地民间的一种特色面食。 制法简单,操作方便,最适合集体人多时食用。汾西县宾馆招待所常用擦蝌蚪招待异地的宾客和上级领导人。 做这种面食要做到: 1、具备擦面的工具——...

  • 北垣馍是当地人们探亲访友、逢年过节的时尚礼品之一。 北垣馍 闻喜北垣(北塬)馍、花馍 北垣(北塬)地处峨嵋岭腹地,为闻喜的一处台地,是闻喜县优质小麦生产基地,共种植优质小麦 4 万余亩。此地盛产的小麦生长期...

  • 黄米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后,另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用;然后将黄米捞出,在大铁锅上放上铁鍻;铺上蒸饭片,一层黄米一层芸豆,一层红枣铺放,大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆...

  • 霍州饸饹,比面条粗而劲道,是由一种叫饸饹床子的工具压制而成的特色面食小吃,亦称河漏,可分为干面饸饹和稍子面饸饹两种,二者的做法略有差异。(另外也可凉拌,如直接加入黄瓜丝凉拌。)前者是把压制好的面食放到配好的汤里面煮熟然后捞...

  • 繁峙疤饼是山西省忻州市繁峙县的特产。繁峙县疤饼的特色是色泽金黄,不焦不煳,两面凸凹不平,酥脆香甜。 疤饼,因饼上遍布疤痕而得名,亦名籽饼,始制于明代。其用料有白面、戎油、白糖、鸡蛋及苏打等。制作时将和好的面擀成直径...

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    沁县干馍是山西省沁县的地方风味小吃,色泽微黄,外脆里香。是用温水和面,在案板上反复揉团,用轱辘锤将面擀成碗状,中间着香油调料捏成面饼,放于围有大铁圈的焦炭火上烘烤而成。存放三至五个月脆香味不变,爱吃熟肉、热糕的人,...

  • 安泽火腿是山西省特色传统名食,已有300多年的生产历史。安泽的火腿,色泽红白分明,气味浓香,味道鲜美,享誉省内外。据《安泽县志》载:“金华火腿而外,以安泽火腿为最,亦土产中之绝佳者。”“宦游他处者,每购以馈亲友焉。” 安泽...

  •   怀安城豆腐皮是怀安县地方特产之一,与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细,以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称,其薄如纸张,清白馥香,价廉物美,含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙...

  • 羊杂割是山西的一种地方小吃。据传,山西人吃杂割始于元朝,杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃,在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样,内蒙人只吃肉,而怀仁人却在羊下水上做了一些文章,创造了一种美食叫“羊杂”...

  • 长治山楂饼是长治市的著名地方小吃,已有20多年的生产历史,产品畅销到国内外市场。长治山楂饼,是以当地特产优质为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片,色泽鲜艳,厚薄均匀,质...

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