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地瓜叶是地瓜的叶子吗 地瓜叶是什么

发布网友 发布时间:2024-06-20 07:17

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热心网友 时间:2024-06-20 08:00

地瓜叶是地瓜的叶子吗

地瓜叶是地瓜的叶子,地瓜又称红薯,红薯生长过程中,茎上的叶子就叫红薯叶。红薯叶有很多用途,一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。将红薯叶洗干净,起锅倒入麻油;油热后,将切好的蒜米倒入,爆香;开大火,将洗干净的红薯叶倒入,翻炒至红薯叶软熟后,加入盐、生抽调味,即可出锅。

红薯叶的吃法很多,选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入,也可加盐将其制成咸菜、小菜,供食用。

红薯叶饼的做法:

1、准备红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打。

2、红薯叶洗净,过开水备用。

3、将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。

4、挤干水分切末,取一大碗,加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。

5、加入少许水,搅拌成糊状备用。

6、锅预热后刷上香油,将面糊用勺子淋入锅中,煎至两面金黄即可。

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